الطحينية
الطحينية هي عبارة عن عصارة حبوب السمسم، إذ ينظف السمسم، ويحمص على النار، ثم يعصر، ويمكن عصره دون أن يحمص، وتسمى الطحينية بعدة مسميات منها: الراشي، والطَحينة، والرهش، وتدخل الطحينية في صناعة الغذاء، والحلويات، والعلاج.
المعلومات الغذائية
تحتوي كل ملعقة من الطحينية على كلٍّ من: الدهون بنسبة 8.06، والدهون المشبعة بنسبة 1.12، والبروتين بنسبة 2.55، والألياف بنسبة 1.4، والسعرات الحرارية بنسبة 89، والكولسترول بنسبة صفر، والكاربوهيدرات بنسبة 3.18.
فوائد الطحينية
تتلخص فوائد الطحينية في عدة مواطن متنوعة، وفوائدها هي:
فوائد الطحينية للبشرة
- تعطي البشرة النضارة، والحيوية، واللمعان.
- تفتح البشرة.
- تنفخ الخدود.
- تنقي البشرة.
بعض وصفات الطحينية للبشرة
- وصفة تفتيح البشرة: نحضر وعاء صغير، ونضيف فيه كل من: ملعقتين من الطحينية، وملعقتين من الكركم، وحليب حسب الحاجة، ونخلط المقادير جيداً حتى نحصل على مزيج متجانس، ثم نضع المزيج على الوجه لمدة عشرين دقيقة، وبعدها نشطف الوجه بالماء.
- وصفة تنقيه البشرة: نحضر قطعة من القطن، ونسكب عليها الطحينية، ثم ندهن الوجه بشكل كامل باستثناء منطقة العينين، وتترك الطحينية على الوجه لمدة ربع ساعة، وبعدها يشطف الوجه بالماء الدافئ.
فوائد الطحينية الصحية
- تخفض من نسبة الكولسترول الضار في الجسم، وترفع من مستوى الكولسترول النافع في الدم.
- تنشط الخلايا المناعية في الجسم، مما تزيد من مناعتها، وقوتها.
- تحافظ على المعدة، والاثني عشر، وتقيهما من القروح.
- تقي الجسم من التعرض إلى الجلطات الدموية، وتخثر الدم.
- تنشط حركة الدم في الشرايين.
- تساعد في عملية التمثيل الغذائي، المعروفة باسم عملية الأيض.
- تحمي القلب من التعرض إلى الذبحة الصدرية.
- يعطي الجسم الطاقة، والنشاط.
- تحافظ على الشرايين والأوردة من التصلب، وانخفاض ضغط الدم الشرياني.
- توسع الأوعية الدموية.
- تقاوم الأكسدة، وذلك لأنها تحتوي على فيتامين إي، وفيتامين ج، والكالسيوم.
- توسع القصبات الهوائية، وتحميها من التعرض بنوبات الربو.
- تحسن من السمع، وينشط الذاكرة.
- يمتص الفيتامينات الدهنية مثل: فيتامين د، وفيتامين أ.
- تفرز الأملاح الصفراء من المرارة.
- تهضم الأطعمة الدهنية.
- تقوم على تشييد الشحيمات الفسفورية.
- معالج للكلى، والقولون.
- تعالج كلاًّ من: الصداع المزمن، والكحة البلغمية، والسعال، والكحة الدموية، والدوار.
- تنشط القوة الجنسية، ويزيد من قوتها.
- تعالج أمراض العين مثل: عدم وضوح الرؤية.
- تزيل آلام المفاصل، وخاصة آلام الركبة.
- ملينة للمعدة، ومسهلة، ومكافحة لسوء الهضم.
- طاردة للغازات، وتذهب انتفاخ البطن.
- تزيل بحة الصوت، وتصفيه.
- تمنع تساقط الشعر.
- تقلل من الأرق، والتوتر.
فوائد الطحينية للمرأة
- تزيد من نسبة الإخصاب، وتنشط إفراز البويضات.
- تخفف من حالات الإجهاض في بداية الحمل.
- مدرّة لحليب الأم المرضعة.
- تدرّ الحيض.
