الخميرة
الخميرة هي عبارة عن فطريّاتٍ مجهريّةٍ تتكوّن من خليةٍ كرويّةٍ أو بيضيّة، تعمل على تحويل السوائل السكريّة إلى كحوليّة، إنّ للخميرة أهميّة كبيرة منذ العصور القديمة فقد كانت تستخدم بصنع الخمائر البريّة والكحول والنبيذ، فهي تعد العامل الرئيسي في التخمير الكحولي، وتسمّى الخميرة المسؤولة عن ذلك بخميرة البيرة، بالإضافة إلى دورها بصنع الخبز فهي تؤثّر على كربوهيدرات العجينة فتكوّن ثاني أكسيد الكربون والكحول اللذان يسببان انتفاخ الخبز وارتفاعه عندما يطردان خارجاً عند عملية الخبز، وهذا النوع من الخميرة يسمى بخميرة الخباز، وهناك نوع آخر من الخميرة يسمى بالخميرة الغذائيّة التي تشبه خميرة البيرة لكن ليس بطعمها المر؛ لأنّ الخميرة الغذائية تزرع على دبس السكر، للخميرة فوائد عدة تعود على الجسم والبشرة فينصح بها خبراء التجميل والتغذية بكثرة، فهي تساعد على الحفاظ على الصحّة وجمال البشرة. [١][٢]
القيمة الغذائيّة للخميرة
تحتوي الخميرة على الكثير من العناصر الغذائيّة الضروريّة لصحّة الجسم، فالظرف الواحد من الخميرة الفوريّة يحتوي على 21 سعرة حرارّية فقط، وتحتوي على البروتينات والكربوهيدرات والألياف الغذائيّة، أمّا بالنسبة للمعادن فتحتوي الخميرة على الحديد، ونسبةٍ قليلةٍ من الصوديوم، وكميةٍ كبيرةٍ من البوتاسيوم، إضافةً إلى انخفاض نسبة الدهون فيها بشكلٍ كبير. [٣]
فوائد الخميرة
للخميرة فوائد عديدة تعود على الجسم بشكلٍ عام والبشرة بشكلٍ خاصٍّ، ومن أبرزها:
فوائد الخميرة للبشرة
- منع ظهور علامات الشيخوخة فهي تحفّز إنتاج الكولاجين بالجلد المسؤول عن مرونة البشرة. [٤]
- التخلّص من حبّ الشّباب والبثور والالتهابات الأخرى التي تلحق بالبشرة. [٤]
- تعقيم وتنظيف مسامات البشرة الدهنيّة أو تلك المصابة بالتهاب الجلد الدهنيّ، بالإضافة إلى تخفيف لمعانها وجعلها أكثر انتعاشاً. [٤]
- مكافحة الرؤوس السوداء بالوجه والتخلّص منها. [٥]
- التخلّص من البقع الدّاكنة ومنح البشرة لوناً موحّداً. [٥]
- العمل على تسمين الوجه بطريقةٍ طبيعيةٍ وبنتائجٍ ممتازة، وذلك عن طريق مزج ملعقةٍ كبيرةٍ من الخميرة مع ربع كوبٍ من ماء الورد ووضعمها على الوجه لمدة 15 دقيقة، ثم يغسل بالماء الدافئ جيداً، وستبدأ النتائج بالظهور بشكلٍ فوريٍّ في حال تم تكرار الخلطة يوميّاً. [٦]
- إزالة الحروق بالوجه الناتجة بعد التعرّض المباشر لأشعة الشّمس الضارّة. [٥]
- التخفيف من شحوب واحمرار البشرة، فالخميرة تعطي البشرة مظهراً لامعاً وجميلاً. [٧]
فوائد الخميرة للجسم
من أهم فوائد الخميرة التي تعود على الجسم:
- تساعد على زيادة الوزن، فهي تعد خياراً مناسباً للأجسام النحيفة؛ لأنّها تفتح الشهيّة لتناول كميّةٍ أكبر من الطعام، وحتى يتم الحصول على النتائج المرجوّة يُنصح بتناول الخميرة قبل ساعتين من موعد الطّعام.[٨]
- تساهم بتكوين وبناء الجسم، وذلك لاحتوائها على كميةٍ عاليةٍ من البروتينات والأحماض الأمينيّة. [٨]
- تقلل من الجهد الواقع على الجسم وذلك لاحتوائها على موادٍ مضادّةٍ للأكسدة، بالإضافة إلى السيلينيوم الضروري لتقليل تفاعلات الأكسدة بالجسم. [٨]
- تعالج خميرة البيرة المشاكل العصبيّة والنفسيّة، فقد أثبتت فعاليتها بالتخلّص من القلق والتوتر والاكتئاب والأرق، فهي تهدّئ الأعصاب وتمنح الجسم راحةً وتساعده على الاسترخاء والنوم بشكلٍ هادئٍ. [٨]
- تقلل خميرة البيرة من مستوى الكوليسترول الضارّ بالدم مما يزيد من نسبة الكوليسترول الجيد بالجسم، فيؤدي ذلك إلى تقليل فرص الإصابة بمشاكل القلب وأمراضه كالجلطات وتصلّب الأوردة والشرايين.[٨]
- تعمل خميرة البيرة على علاج مشاكل الجهاز الهضمي، فالخميرة تتخلص من الإمساك لأنّها تعتبر مليّناً جيداً للأمعاء، بالإضافة إلى علاج التهابات القولون والتخلص من البكتيريا الضارّة. [٨]
- تمنع الخميرة فرص الإصابة بمرض هشاشة العظام، وذلك لأنها تحتوي على كميةٍ كبيرةٍ من الفوسفور الضروري لامتصاص الكالسيوم بالجسم، فيجنّب الكالسيوم العظام إصابتها بالهشاشة، بالإضافة إلى منح الأسنان دعامةً قويةً.[٨]
- تساعد الخميرة الغذائية على دعم جهاز المناعة، فالبيتا جلوكان المستخلصة من خلايا الخميرة المتكسّرة تلعب دور المحفّز المناعي وتعمل كوسيلة دفاع ضد العدوى الفيروسية والطفيلية والبكتيرية.[٩]
- تعمل الخميرة الغذائيّة على الحماية من الجذور الحرّة، فهي تحتوي على الجلوتاثيون الذي يتحول إلى البيروكسيد الجلوتاثيون في أجسامنا، والذي يعد من أهم مضادات الأكسدة الضروريّة لحماية الجسم من الجذور الحرّة، بالإضافة إلى تقليل فرص الإصابة بأمراض القلب، والحد من مشكلة ضعف النظر وتساقط الشعر.[٩]
ماسكات الخميرة للبشرة
هذه أهم ماسكات الخميرة الطبيعيّة للبشرة والتي يمكن تحضيرها في المنزل بكل سهولةٍ:
ماسك الخميرة والعسل والزّبادي والليمون
يعمل هذا الماسك على التخلّص من الرؤوس السوداء عن طريق تقشير البشرة ومنحها مظهراً مشرقاً ونضراً، وينصح بتكراره مرّة واحدة بالأسبوع للحصول على النتائج المطلوبة. [٥]
المكونات: ملعقة كبيرة من الخميرة، ملعقة كبيرة من لبن الزبادي، ملعقة كبيرة من عصير الليمون، ملعقة كبيرة من العسل.
طريقة الاستخدام: تُخلط المكونات مع بعضها بشكلٍ جيدٍ حتى يتم الحصول على عجينةٍ، ثم توضع العجينة على الوجه وتترك لمدة 30 دقيقة، ثم يُفرك الوجه لإزالة الماسك، بعدها يُغسل الوجه بالماء الفاتر جيداً.
ماسك الخميرة ولبن الزبادي
يساعد هذا الماسك البشرة الدهنيّة على التخلّص من اللمعان غير المرغوب به، والبقع الحمراء، بالإضافة إلى الطّفح الجلدّي. [٤]
المكونات: ملعقتان كبيرتان من الخميرة، ملعقة كبيرة من لبن الزبادي.
طريقة الاستخدام: تّخلط المكونات مع بعضها بشكلٍ جيدٍ حتى يتم الحصول على قوامٍ سميك، ثم يوضع الخليط على الوجه بحركاتٍ دائريةٍ ويترك لمدة 30 دقيقةً، بعدها يغسل الوجه بالماء الدافئ جيداً.
ماسك الخميرة والبيض والتفاح
يعمل هذا الماسك على ترطيب وتجديد البشرة الجافة وجعلها أكثر انتعاشاً، وينصح بتكراره على فتراتٍ خلال اليوم، حيث تبدأ النتائج بالظهور بعد أسبوعين من التطبيق. [٤]
المكونات: ملعقة كبيرة من الخميرة، بيضة واحدة، تفاحة مهروسة.
طريقة الاستخدام: تُخلط المكونات مع بعضها بشكلٍ جيدٍ، ثم يوضع الخليط على وجهٍ نظيفٍ ويترك لمدة 20 دقيقة، بعدها يُغسل الوجه بالماء جيداً.
ماسك الخميرة والأرز المطحون
يعمل هذا الماسك على تفتيح البشرة وتنعيمها. [٥]
المكونات: ملعقة كبيرة من الخميرة، ملعقة كبيرة من الأرز المطحون، ماء دافئ.
طريقة الاستخدام: تُخلط المكونات مع بعضها بشكلٍ جيدٍ، ثم يوضع الخليط على الوجه ويترك لمدة 15 دقيقةً، بعدها يُغسل الوجه بالماء الدافئ جيداً.
ماسك الخميرة وعصير الليمون
يساعد هذا الماسك على إزالة حب الشباب. [١٠]
المكونات: ملعقة كبيرة من الخميرة، ملعقة كبيرة من الماء الدافئ، ربع ملعقةٍ من عصير الليمون.
طريقة الاستخدام: تُخلط الخميرة والماء الدافىء مع بعضهما البعض جيداً، ثم يترك الخليط لمدة 30 دقيقة، وبعدها يضاف عصير الليمون ويتم الخلط جيداً، ثم يُوضع الخليط على البثور والحبوب بالوجه، ويترك لمدة 20 دقيقةً، ويُغسل بعدها جيداً بالماء.
نصائح ومحاذير عند استخدام ماسكات الخميرة
هذه أهم النصائح التي يفضل أخذها بعين الاعتبار عند تطبيق ماسكات الخميرة على البشرة: [٤]
- استشارة طبيب الجلدية للتأكد إذا كانت ماسكات الخميرة تناسب نوع البشرة.
- التأكد من تاريخ انتهاء صلاحية الخميرة قبل البدء بتحضير الماسك.
- فحص حساسية البشرة للخميرة قبل وضع الماسك عليها، وذلك من خلال وضع كميّةٍ صغيرةٍ على منطقة من الجلد، فظهور احمرارٍ أو تهيّجٍ للجلد يعد مؤشراً يدل على حساسية البشرة للخميرة ويفضل عدم تطبيق الماسك عليها.
- تنظيف الوجه جيداً قبل وضع الماسك عليه، حتى يتم تسهيل عملية امتصاص العناصر الغذائيّة من الماسك.
- لا يُنصح بعمل ماسكات الخميرة للمصابين بأمراضٍ فطريةٍ أو معديةٍ كمرض الحزام الناري.
- الابتعاد عن ماسكات الخميرة إذا كانت البشرة تالفة أو تحتوي على خدوشٍ أو جروح، أو إذا كانت معرّضة إلى استخدام أجهزة الليزر.
المراجع
- ↑ الطبي (2008-12-12)، "ماهو خميرة"، الطبي، اطّلع عليه بتاريخ 04-05-2017.
- ↑ food (2015-04-16), "Yeast"، food, Retrieved 04-05-2017.
- ↑ GAE-LYNN WOODS (07-12-2010), "Active Dry Yeast Nutritional Information"، Live strong, Retrieved 11-05-2017.
- ^ أ ب ت ث ج ح healing and body work (04-11-2015), "YEAST MASK FOR THE FACE"، healing and body work, Retrieved 05-05-2017.
- ^ أ ب ت ث ج وفاء الأغا (20-03-2017)، "خلطات الخميرة لشد البشرة والتخلص من الرؤوس السوداء"، مجلة الجميلة، اطّلع عليه بتاريخ 05-05-2017.
- ↑ الجميلة (25-12-2015)، "خلطة بمكوّنين فقط لتسمين الوجه في 15 دقيقة! وطريقة تطبيق بالفيديو"، مجلة الجميلة، اطّلع عليه بتاريخ 05-05-2017.
- ↑ mybeautiness (2015-08-20)، "yeast face mask: magical Effect"، mybeautiness، اطّلع عليه بتاريخ 05-05-2017.
- ^ أ ب ت ث ج ح خ ساره السعيد (13-03-2017)، "اكتشفي أبرز فوائد الخميرة للجسم"، مجلة ريجيم، اطّلع عليه بتاريخ 05-05-2017.
- ^ أ ب ANAMIKA M (01-02-2017), "Nutritional Yeast – What Is It And What Are Its Benefits?"، style craze, Retrieved 05-05-2017.
- ↑ نتالي زغيب (27-08-2014)، "ما هي فوائد الخميرة للبشرة؟"، مجلة ياسمينة، اطّلع عليه بتاريخ 05-05-2017.
