الزِّنك
الزنك من العناصرِ الغذائيّة المهمّة التي يحتاجُ إليها الإنسانُ بجرعاتٍ مختلفة حسْبَ العمر؛ من أجل المحافظة على أداء الجسم بشكلٍ سليم، حيثُ يحتاج الأطفال الذين تقلُّ أعمارُهم عن سبعة أعوام إلى خمسة مليغرامات يوميّاً، وكلّما كان الطفل صغيراً فحاجتُه تقلّ، بينما يحتاجُ الأشخاص الأكبر من سبعةِ أعوام من عشرة إلى ستّة عشر مليغراماً يوميّاً.
لذلكَ على الشخصِ تناولُ النسبة التي يحتاجُ إليها حتّى لا يصاب بنقص العنصر في جسمِه والذي ينتج عن نقصان الكميات التي يتناولُها يوميّاً عن حاجتِه، أو وجود المشاكل في عمليّةِ امتصاصِه، أو فقدانه نتيجة وجود بعض المشاكل في الجسم، مثل: أمراض الكبد والعمليّات الجراحيّة في الأمعاء.
فوائد الزِّنك
- إنتاجُ البروتينات والأحماض الأمينيّة.
- علاجُ مشاكل البشرة مثل حب الشباب، فهو يساعدُ على إنتاجِ الكولاجين في الجلد الضروريّ لعمليّة نموِّ الجلد، وتحسينه وشفائه من الأمراض.
- تعزيزُ المناعة وإنتاج خلايا الدم البيضاء التي تساعد على مقاومةِ الأمراض وسرعة الشفاء.
- تعزيزُ عملِ القلب والأوعية الدمويّة، وتحسين عملها، وبالتالي حمايتها من الأمراض.
- زيادةُ القدرة على الإنجاب عند الذكر والأنثى.
- مساعدة هرمون الإنسولين في عمله، والوقاية من مرض السكري.
- تنقية الدماغ من السموم والمعادن الثقيلة التي تضرّه، وتسبّب له الأمراض مثل الزهايمر، كما يساعد على تعزيزِ عمله.
- تحسين حاستيْ الشم والتذوق.
- الوقاية من الاكتئاب وزيادة التفاؤل وتحسين المزاج.
- وقاية الجسم من مرض الزكام وعلاجه؛ نتيجة قضائه على الفيروسات التي تتواجد في مجرى الأنف والمجاري التنفسيّة.
- تحسين الرؤية الليليّة ووقاية العين من الإصابة بالضمور البقعيّ الذي يعدّ السبب الرئيسيّ في الإصابة بالعمى.
- وقاية البروستاتا من الإصابة بالسرطان.
- المساعدة في تكوينِ هيموغلوبين الدم الذي يعدّ المكوّن الأساسي لتشكيل كريات الدم الحمراء، وبالتالي وقاية الجسم من الإصابة بالأنيميا.
- تحسين نموّ الشعر ووقايته من التلف والتساقط والضعف، حيثُ يجدّدُ الزنك الخلايا ويساعد على امتصاص الفيتامينات، وتكوين البروتينات الضروريّة للحفاظ على صحّةِ الشعر.
أعراض نقص الزنك في الجسم
- ضعف الشعر، وتلفه، وتساقطه.
- الإصابة بالعمى ومشاكل العين المختلفة.
- الإصابة بالأمراض المختلفة، مثل: الزكام المتكرّر والتهابات جوانبِ الفم واللسان.
- فقدان الرغبة في تناول الطعام.
- نقص النموّ عند الأطفال.
- تشقّقُ الجلد وتقشره.
- الإصابة بفقر الدم.
- تأخّر في شفاء الجروح والحروق وغيرها.
مصادر الزِّنك
- اللحوم الحمراء، مثل: لحم الحمل، أو الخروف، واللحم البقريّ.
- الّلحوم البيضاء، مثل: الديك الرومي، والدجاج.
- الأجبان والألبان.
- الأسماك، مثل: سمك السلمون، واللحوم البحريّة خاصّةً المحار.
- البقوليّات.
- البطاطا.
- الأرزّ البنيّ والخبز.
ملاحظة: يمتصُّ الجسمُ عنصرَ الزِّنك من المصادر الحيوانيّة بشكلٍ أفضلَ من المصادرِ النباتيّة، لذلك يجبُ التركيزُ عليها أكثر وعلى النباتيّين تعويضُ النقصِ الذي قد يحصلُ لديهم نتيجة سوءِ امتصاصِه.
